La Distilleria Varnelli è la più antica casa liquoristica delle Marche ancora attiva. Fondata nel 1868 da Girolamo Varnelli, ha la sede produttiva a Muccia e mantiene la sede legale a Pievebovigliana, oggi Valfornace. Con una tradizione che si tramanda da quattro generazioni, l’azienda ha mantenuto inalterate le tecniche artigianali e il segreto delle ricette, pur […]

La visita alle norcinerie del territorio di Muccia inizia con una sosta presso una delle aziende locali di produzione norcina. Qui, i visitatori possono immergersi nel cuore della tradizione artigianale marchigiana, osservando da vicino le tecniche di lavorazione della carne tramandate nel tempo.

L’itinerario prosegue con la visita a un’azienda agricola dove la produzione norcina si unisce all’esperienza della braceria. Qui è possibile gustare carni e salumi locali cotti alla brace, in un contesto genuino e conviviale che valorizza la filiera corta e la tradizione contadina.

La Distilleria Varnelli è un’azienda italiana a conduzione familiare che si occupa della produzione e distribuzione di bevande alcoliche. La Varnelli è la prima distilleria delle Marche ad ottenere la licenza per la trasformazione di prodotti alcolici, la Licenza UTIF n.1. Storia Le prime attività della Distilleria Varnelli nascono ufficialmente nel 1868 a Cupi, una frazione del comune di Visso, per opera di Girolamo Varnelli, un erborista […]

I prodotti Varnelli sono un'autentica espressione del patrimonio liquoristico marchigiano. Tra questi, il Varnelli Anice Secco Speciale, un liquore secco all'anice, che si distingue per il suo aroma intenso e il tradizionale utilizzo come correttivo del caffè. L'Amaro Sibilla, nato come rimedio antimalarico per la transumanza, è ancora oggi ottenuto da un decotto su fuoco a legna di erbe officinali,…

Il panorama dolciario di Muccia si rivela ricco e variegato, con specialità che spaziano dai biscotti alle torte, spesso legate alle festività o alla semplice quotidianità. Un punto di riferimento importante è il Panificio Muzia 17, una panetteria locale che offre una varietà di dolci tradizionali. Tra i biscotti spiccano i "tozzetti", aromatizzati con miele e anice, e le "ciambelline"…

La tradizione norcina a Muccia e nei Monti Sibillini Muccia, piccolo comune montano dei Monti Sibillini in provincia di Macerata, vanta un’antica tradizione legata alla norcineria, ovvero l’arte della lavorazione del maiale. In tutta l’area appenninica umbro-marchigiana la macellazione del maiale era un rito contadino importante, e anche a Muccia “dal maiale [si ricava] prosciutto, […]

Addentrati nell’anima autentica di questo borgo, dove la tradizione si tramanda di generazione in generazione attraverso sapori unici. Preparati a un’esperienza di ricerca e scoperta dedicata alle eccellenze gastronomiche del territorio: la rinomata norcineria artigianale, i deliziosi dolci della tradizione, il profumato pane lievitato naturalmente e gli inconfondibili liquori Varnelli. Passeggia tra le vie acciottolate […]