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Panificio Muzia
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Laboratori con Vendita Diretta
Pasticceria o Dolci Tipici
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La missione del Panificio Pasticceria Muzia consiste nel coniugare le tecniche artigianali tradizionali con l’innovazione nella panificazione e nella pasticceria.
L’offerta comprende pane casereccio, fragranti filoni, rosette e ciabatte, oltre a focacce e pizze pasquali, prodotto quest’ultimo particolarmente apprezzato nel periodo festivo.
Tra i dolci si distinguono tozzetti al miele e all’anice, ciambelline alla vernaccia e il «pan nociato marchigiano», una specialità a base di noci, fichi secchi e uvetta, tipica della tradizione natalizia della zona.
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Nel corso dell’anno l’assortimento si arricchisce con proposte stagionali come la frostenga invernale, un dolce rustico a base di frutta secca e spezie, e le ciambelline ubriache alla Vernaccia di Serrapetrona, che uniscono sapori di vino e anice secondo antiche ricette locali. L’artigianalità dei processi produttivi è testimoniata dall’utilizzo di lievito madre per alcune referenze, dalla selezione di farine locali biologiche e dalla lavorazione manuale delle paste, che garantisce fragranza e digeribilità. Inoltre, il Panificio Muzia propone biscotti e paste secche per la prima colazione, studiando anche varianti senza glutine in linea con le esigenze alimentari dei consumatori.
Prodotti Tipici
Sapori di Casa: I Dolci Tipici di MucciaIl panorama dolciario di Muccia si rivela ricco e variegato, con specialità che spaziano dai biscotti alle torte, spesso legate alle festività o alla semplice quotidianità. Un punto di riferimento importante è il Panificio Muzia 17, una panetteria locale che offre una varietà di dolci tradizionali. Tra i biscotti spiccano i "tozzetti", aromatizzati con miele e anice, e le "ciambelline" preparate con il vino Vernaccia.17 Questi biscotti rappresentano un connubio tra ingredienti locali, come il miele e il pregiato vino Vernaccia, e antiche ricette tramandate nel tempo. Durante la stagione invernale, il panificio propone anche dolci stagionali come la "frostenga", il "pan nociato" e il "pan di mosto".17 La stagionalità di questi dolci suggerisce un legame con i cicli agricoli e le disponibilità di specifici ingredienti durante l'inverno. In occasione della Pasqua, il Panificio Muzia offre anche pizze dolci e salate, oltre al tradizionale "ciambellone" (torta soffice).17 La presenza di dolci specifici per le festività evidenzia il ruolo centrale che questi hanno nelle celebrazioni locali. Infine, il panificio produce anche "biscotti al farro" 17, sottolineando l'importanza dei cereali locali e di pratiche di panificazione tradizionali.
Un altro attore significativo nel panorama dolciario locale è la Distilleria Varnelli 18, nota per la sua "Linea pasticceria".18 Questa linea comprende diverse "bagne" (sciroppi per inzuppare) in vari gusti come Mandarino, Arancio, Fantasia, Maraschino, Benevento e Alchermes, destinate principalmente ai professionisti della pasticceria.18 Sebbene non siano dolci pronti per il consumo, queste "bagne" testimoniano una produzione locale di ingredienti che possono influenzare i sapori dei dolci preparati nella zona. La distilleria produce anche "Delizia Classico", una specialità aromatica con cannella, ideale per arricchire dolci da forno, crepes, creme e gelati, specificando che non si tratta di una "bagna".18 Questo prodotto suggerisce una preferenza locale per la cannella o spezie simili nell'ambito dolciario.
Il panorama dolciario di Muccia si rivela ricco e variegato, con specialità che spaziano dai biscotti alle torte, spesso legate alle festività o alla semplice quotidianità. Un punto di riferimento importante è il Panificio Muzia 17, una panetteria locale che offre una varietà di dolci tradizionali. Tra i biscotti spiccano i "tozzetti", aromatizzati con miele e anice, e le "ciambelline" preparate con il vino Vernaccia.17 Questi biscotti rappresentano un connubio tra ingredienti locali, come il miele e il pregiato vino Vernaccia, e antiche ricette tramandate nel tempo. Durante la stagione invernale, il panificio propone anche dolci stagionali come la "frostenga", il "pan nociato" e il "pan di mosto".17 La stagionalità di questi dolci suggerisce un legame con i cicli agricoli e le disponibilità di specifici ingredienti durante l'inverno. In occasione della Pasqua, il Panificio Muzia offre anche pizze dolci e salate, oltre al tradizionale "ciambellone" (torta soffice).17 La presenza di dolci specifici per le festività evidenzia il ruolo centrale che questi hanno nelle celebrazioni locali. Infine, il panificio produce anche "biscotti al farro" 17, sottolineando l'importanza dei cereali locali e di pratiche di panificazione tradizionali.
Un altro attore significativo nel panorama dolciario locale è la Distilleria Varnelli 18, nota per la sua "Linea pasticceria".18 Questa linea comprende diverse "bagne" (sciroppi per inzuppare) in vari gusti come Mandarino, Arancio, Fantasia, Maraschino, Benevento e Alchermes, destinate principalmente ai professionisti della pasticceria.18 Sebbene non siano dolci pronti per il consumo, queste "bagne" testimoniano una produzione locale di ingredienti che possono influenzare i sapori dei dolci preparati nella zona. La distilleria produce anche "Delizia Classico", una specialità aromatica con cannella, ideale per arricchire dolci da forno, crepes, creme e gelati, specificando che non si tratta di una "bagna".18 Questo prodotto suggerisce una preferenza locale per la cannella o spezie simili nell'ambito dolciario.
Panificio Muzia - VIA Clementina, 1
Contatto: Belardinelli Roberto
Stato struttura: Aperto
panificiomuzia@gmail.com
0737691558 3358213211
P.Iva: 01819510437
Apertura:
Tutto l'anno